Archiwa miesięczne: Marzec R


…z półpłynnym żółtkiem na górze (the Piano)

Bytom w moim sercu ma wyjątkowe miejsce – moi rodzice właśnie tam się poznali, można powiedzieć, że w połowie jestem właśnie z Bytomia. Jest to jedno z zarówno najpiękniejszych, jak i najbardziej zaniedbanych miast Górnego Śląska, niektóre z zabytkowych kamienic wprost proszą się o odrobinę miłości i znacznie więcej dofinansowania […]


…pierś z gęsi sous-vide w sosie wiśniowo tymiankowym (Cała Naprzód)

W nowoczesnym budynku wciśniętym pomiędzy zabytkowe kamienice, na czwartym piętrze z wielkim tarasem wychodzącym na rzekę i pobliskie Gdańskie Muzeum Morskie, czy to nie brzmi bajkowo? Otóż nie do końca, bo największym moim problemem z restauracją „Cała Naprzód” jest właśnie jej wystrój, który jednoznacznie kojarzy mi się ze chrzcinami, komuniami […]


Sto lat Zomato! (Jackpot Warsaw) 1

Drugie globalne urodziny Zomato to super sprawa, zwłaszcza jeśli odbywają się w miejscu Jackiem Danielsem płynącym, jakim jest Jackpot. Jak niejednokrotnie wspominałem, raczej od alkoholi stronię, jednak tego wieczoru spróbowałem kilku kapitalnych koktajli i wyrobiłem sobie bardzo dobre zdanie na temat tutejszego baru. Jak odświeżająco! Chyba pisanie o cięższych alkoholach […]


…po raz drugi, za to odważniej (KoreaTown Rest)

Kiedy pisałem o Miss Kimchii, wychwalałem Yakitori, teraz pisząc o KoreTown Rest, przychodzi mi chwalić Miss Kimchii. To, że hallyu (fala popularności koreańskiej popkultury) dotarła do Polski, widać nie tylko we wcześniej wspomnianej restauracji – dramy w polskiej telewizji, „Pociąg do Busan” i „Służąca” w rodzimych kinach, no i przebijający […]


Zaimponowała mi panna cotta z kalafiora (Tamka 43) 1

Za oknem muzeum Szopena, droga w górę prowadzi do starego, dobrego UW, droga w dół zaś na warszawskie Powiśle, gdzie w BUW-ie spędziłem długie godziny nad książkami, oraz niewiele dalej, gdzie długie godziny spędziłem z alko… Innymi „książkami”. Unikatowa perspektywa wymaga podobnej sobie karty, dlatego też szef kuchni Piotr Pelachowski […]