Kategoria: Piszę

Jem, bywam, opisuję. Food porn.

Lato w Polsce (pięć hoteli)

Ze względu na to, że coraz częściej podróżuję, chciałem podzielić się z Wami moją rekomendacją – pięcioma hotelami w Polsce, gdzie możecie naprawdę dobrze spędzić urlop. Niekoniecznie musi to być latem, choć w selekcji starałem się uwzględnić miejsca, które pozwalają maksymalnie korzystać z dobrej pogody. Oczywiście, w przypadku jej braku, każde z wymienionych miejsc ma…
Read more

Może ślimaka? (Slow Festival)

Centrum Praskie Koneser stało się ważnym punktem moich gastropodróży: Zoni, Wuwu i Bosko TuThai to pierwsze rzeczy, które przychodzą mi do głowy, a przecież byłem też kulturalnie, przecież to tu była imponujących rozmiarów wystawa debiutów Akademii Sztuk Pięknych. W weekend 18-19 maja wylądowałem w ceglanej przystani na Pradze Północ z okazji Slow Weekend x Slow…
Read more

Rzucam pracę, zostaję kucharzem (Taste Masters 2019)

Są takie momenty, że jedzenie prawdziwie mnie inspiruje. I nie mam tu na myśli krótkiej chwili zachwytu, choć te są niezbędnym elementem każdej udanej degustacji – myślę raczej o długotrwałej impresji, która zostawia w człowieku ślad. Która długo rezonuje. Takim doświadczeniem było dla mnie Taste Masters 2019, impreza zorganizowana przez Gault&Milleau na Wilanowie, w Villa…
Read more

Toplista wszystkich list

Na samym początku przyznam szczerze, że nie jest to toplista, a jedynie tekst o pisaniu list i ich nie pisaniu. W ramach przeprosin zapraszam do listy toplist, które mógłbym napisać, gdybym pod koniec ubiegłego roku nie zrobił sobie trochę wolnego: restauracje, które mogły paść, ale tego nie zrobiły (za co jestem Wam wdzięczny) restauracje, do…
Read more

Día de Muertos w Ambasadzie Meksyku

W ubiegłym tygodniu odwiedziłem Ambasadę Meksyku w Polsce z okazji inauguracji Ołtarzy Zmarłych. Kolorowe i pełne życia tradycje, tak bardzo różne od sposobu, w jaki obchodzimy to święto w Polsce, fascynowało mnie już od najmłodszych lat. Gdzieś w przyszłości mam nadzieję wybrać się do Meksyku, zobaczyć to wszystko na własne oczy, tymczasem w warszawskiej ambasadzie…
Read more

„Dobry chinol Warszawa” – toplista i nie tylko.

Moją przygodę z kuchnią azjatycką zacząłem właśnie tam: w chinolu, chińczyku, barze chińskim, restauracji orientalnej, polviecie czy wietnamczyku. Wszystkie te nazwy, ku zaskoczeniu tłumów, odnoszą się do tej samej grupy niewielkich lokali gastronomicznych serwujących kuchnię orientalną w bardzo przystępnej cenie. Niezaprzeczalna popularność rozsianych po całej Polsce barów sprawiła, że „kurczak w cieście” czy „sajgonki” są…
Read more

jedz i bądź piękna róż

Przepisywanie Google (Jedz i bądź piękna, Rowe Wendy)

Piękne wydanie! Niemal zakrzyknąłem, spoglądając na bladoróżową – millenial pink – twardą okładkę, tłoczony, złoty font i tejże nieszablonowe projektowanie. Babcia mówiła, że nie należy oceniać książki po okładce, dlatego zajrzałem do środka i już przy pierwszych oględzinach czekało mnie zaskoczenie. Może to błąd kategoryczny, tu w znaczeniu – źle skategoryzowany. Otóż książka pojawia się…
Read more

Punkt zaczepienia (foodwiki)

Czasem znajomi pytają mnie o jedzenie. Wtedy kieruję ich na goodplacewarsaw.pl, jednak czasem jest to zagwozdka znacznie bardziej ogólna (lub szczególna), niż o „najlepszą knajpę na spotkanie biznesowe, wiesz, żeby było elegancko ale bez kija w dupie”. W takich przypadkach staram się udzielić możliwie najlepszej odpowiedzi, choć przyznaję, że są kwestie które mnie przerastają, jak…
Read more

Nowości wydawnictwa Zwierciadło

Wydawnictwo Zwierciadło należy do moich ulubionych źródeł książek o tematyce związanej z szeroko pojętą żywnością. Niejednokrotnie spotykałem się z określeniem „tematyka foodowa”, jednak zapożyczenia zawsze brzmią dla mnie gorzej, niż sformułowania polskie – zwłaszcza, gdy słów w języku ojczystym nie brakuje. Za to sprawnie posługują się polszczyzną autorzy, których wspólną misją jest edukowanie czytelników co…
Read more

Kotki potrzebują nowego domu (kocizaułek)

Dziś przyszło mi opisać strasznie przykrą sytuację, dotyczy ona Kociego Zaułka w Katowicach. Jak sama nazwa wskazuje, w tej kawiarni można nie tylko napić się kawy, czy zatrzymać na ciacho, główną atrakcją są odratowane kociaki, które pośród gości znalazły nowy, czuły i ciepły dom. Jest to jedyna – o ile mi wiadomo – tego typu…
Read more

…kontemplacyjny charakter tekstu („God Food” Malka Kafka)

Pamiętam rozkwit ulicy Poznańskiej w Warszawie – jednym z pierwszych miejsc zapowiadających nową falę (sprawdziłem, był to 2010 rok) był Tel Aviv Deli & Cafe. Obecnie izraelski streetfood nie brzmi już dla nikogo obco, co druga restauracja z menu śniadaniowym oferuje szakszukę, a moja koleżanka zrobiła tabbouleh rodzinie na Święta Wielkanocne. Warto jednak pamiętać, że…
Read more

Jak schudnąć 70kg? („Dieta szczęścia” Tom Kerridge)

Tęskniliście za recenzjami książek kulinarnych? Ja szalenie, dlatego wracam do jednej z nowszych pozycji wydawnictwa zwierciadło i próbuję sprawdzić, czy „dieta szczęścia” naprawdę poprawi moje samopoczucie. Tom Kerridge to znany szef kuchni, szlify zdobywał w restauracjach z gwiazdką Michellin (Rhodes in the Square, Adlads), prowadził dwa programy kulinarne dla BBC Two. Jego transformacja, dokładnie utrata…
Read more