Kategoria: Piszę

Jem, bywam, opisuję. Food porn.

jedz i bądź piękna róż

Przepisywanie Google (Jedz i bądź piękna, Rowe Wendy)

Piękne wydanie! Niemal zakrzyknąłem, spoglądając na bladoróżową – millenial pink – twardą okładkę, tłoczony, złoty font i tejże nieszablonowe projektowanie. Babcia mówiła, że nie należy oceniać książki po okładce, dlatego zajrzałem do środka i już przy pierwszych oględzinach czekało mnie zaskoczenie. Może to błąd kategoryczny, tu w znaczeniu – źle skategoryzowany. Otóż książka pojawia się…
Read more

Punkt zaczepienia (foodwiki)

Czasem znajomi pytają mnie o jedzenie. Wtedy kieruję ich na goodplacewarsaw.pl, jednak czasem jest to zagwozdka znacznie bardziej ogólna (lub szczególna), niż o „najlepszą knajpę na spotkanie biznesowe, wiesz, żeby było elegancko ale bez kija w dupie”. W takich przypadkach staram się udzielić możliwie najlepszej odpowiedzi, choć przyznaję, że są kwestie które mnie przerastają, jak…
Read more

Nowości wydawnictwa Zwierciadło

Wydawnictwo Zwierciadło należy do moich ulubionych źródeł książek o tematyce związanej z szeroko pojętą żywnością. Niejednokrotnie spotykałem się z określeniem „tematyka foodowa”, jednak zapożyczenia zawsze brzmią dla mnie gorzej, niż sformułowania polskie – zwłaszcza, gdy słów w języku ojczystym nie brakuje. Za to sprawnie posługują się polszczyzną autorzy, których wspólną misją jest edukowanie czytelników co…
Read more

Kotki potrzebują nowego domu (kocizaułek)

Dziś przyszło mi opisać strasznie przykrą sytuację, dotyczy ona Kociego Zaułka w Katowicach. Jak sama nazwa wskazuje, w tej kawiarni można nie tylko napić się kawy, czy zatrzymać na ciacho, główną atrakcją są odratowane kociaki, które pośród gości znalazły nowy, czuły i ciepły dom. Jest to jedyna – o ile mi wiadomo – tego typu…
Read more

…kontemplacyjny charakter tekstu („God Food” Malka Kafka)

Pamiętam rozkwit ulicy Poznańskiej w Warszawie – jednym z pierwszych miejsc zapowiadających nową falę (sprawdziłem, był to 2010 rok) był Tel Aviv Deli & Cafe. Obecnie izraelski streetfood nie brzmi już dla nikogo obco, co druga restauracja z menu śniadaniowym oferuje szakszukę, a moja koleżanka zrobiła tabbouleh rodzinie na Święta Wielkanocne. Warto jednak pamiętać, że…
Read more

Jak schudnąć 70kg? („Dieta szczęścia” Tom Kerridge)

Tęskniliście za recenzjami książek kulinarnych? Ja szalenie, dlatego wracam do jednej z nowszych pozycji wydawnictwa zwierciadło i próbuję sprawdzić, czy „dieta szczęścia” naprawdę poprawi moje samopoczucie. Tom Kerridge to znany szef kuchni, szlify zdobywał w restauracjach z gwiazdką Michellin (Rhodes in the Square, Adlads), prowadził dwa programy kulinarne dla BBC Two. Jego transformacja, dokładnie utrata…
Read more

Tripadvisor oszukany!

Portale recenzujące restauracje codziennie zdobywają nowych użytkowników – główne za sprawą negatywnych doświadczeń kulinarnych, bo to one najbardziej motywują ludzi do wyrażania swoich opinii. Po licznych rozmowach z restauratorami dowiedziałem się, że wielu klientów woli rozpętać piekło online, niż zgłosić problem w restauracji, co potrafi zaowocować soczystą kłótnią w komentarzach pod takim wpisem. Za to…
Read more

Tak powinny premiery wyglądać („Nowoczesna Kuchnia Polska”)

Jak już robić premiery książkowe – to z pomysłem! To zdanie podziela Daria Ładocha, a za sprawą jej „Nowoczesnej Kuchni Polskiej” grono foodies zebrało się w bliźniaczych restauracjach na Żoliborzu: Fatto a Mano, a później w Polocie w kuchni polskiej. Na początek nietypowo – kawa i ciastko, rozmowy zapoznawcze i dwa słowa o miejscach, w…
Read more

Co będziemy jeść w 2018 roku?

Powyższy tytuł to moja próba na zrozumienie czym jest „clickbait” i czy naprawdę działa – jeśli okaże się skuteczny, w następnych postach możecie się spodziewać błyskotliwych wymian i smakowitych sprzeczności: tytuł „tak źle jeszcze nie było”, a w treści „i w sumie nie jest”, ewentualnie „najlepsze sushi w powiecie i na świecie”, za to w…
Read more

…za prostszym życiem nad babcinym obrusem („Polska. Nasza kuchnia w nowej odsłonie”)

Jak ja uwielbiam te polskie zawijańce, listki, kogutki i ryby! Czy to motywy łowickie, krakowskie czy kurpiowskie, czy nawet żydowska wycinanka – uwielbiam i chwalę, podobnie pochwalić muszę biało-czerwoną (bo przy takim tytule, jaka mogłaby być inna) okładkę książki. Ta oprawa cieszy tym bardziej, że pierwotnie książka została wydana przez Quadrille Publishing celując w anglojęzycznych…
Read more

…z sieci na stół (Bloggerchef 2)

Do sieci po przepisy sięgam często, często też w internecie szukam informacji na temat kuchennych sztuczek i tajemnic, produktów, ich pochodzenia, jakości i dostępności. O dziwo, nie raz i nie dwa spotkałem się z autorytetami przedstawiającymi wprost przeciwne spojrzenia na te same rzeczy! Bloggerchef. Tom2. to pokłosie konkursu, czy raczej ponad półrocznego projektu, tu –…
Read more

…o prawdziwym smaku kawy (Kawa, Ika Graboń)

Czy to mała czarna na rozbudzenie po obfitym posiłku, czy słabsza i zabielona w formie uzupełnienia obfitego śniadania, kawa towarzyszy mi codziennie. Niestety, poza rozróżnianiem arabici od robusty, moje umiejętności kawosza ograniczały się do dwóch biegunów: dobra bądź nie. Wiadomo, że zła kawa jest lepsza, niż jej brak, więc nawet zła jest w pewnym sensie…
Read more