Na samym początku przyznam szczerze, że nie jest to toplista, a jedynie tekst o pisaniu list i ich nie pisaniu. W ramach przeprosin zapraszam do listy toplist, które mógłbym napisać, gdybym pod koniec ubiegłego roku nie zrobił sobie trochę wolnego: restauracje, które mogły paść, ale tego nie zrobiły (za co jestem Wam wdzięczny) restauracje, do…
Read more
W ubiegłym tygodniu odwiedziłem Ambasadę Meksyku w Polsce z okazji inauguracji Ołtarzy Zmarłych. Kolorowe i pełne życia tradycje, tak bardzo różne od sposobu, w jaki obchodzimy to święto w Polsce, fascynowało mnie już od najmłodszych lat. Gdzieś w przyszłości mam nadzieję wybrać się do Meksyku, zobaczyć to wszystko na własne oczy, tymczasem w warszawskiej ambasadzie…
Read more
Moją przygodę z kuchnią azjatycką zacząłem właśnie tam: w chinolu, chińczyku, barze chińskim, restauracji orientalnej, polviecie czy wietnamczyku. Wszystkie te nazwy, ku zaskoczeniu tłumów, odnoszą się do tej samej grupy niewielkich lokali gastronomicznych serwujących kuchnię orientalną w bardzo przystępnej cenie. Niezaprzeczalna popularność rozsianych po całej Polsce barów sprawiła, że „kurczak w cieście” czy „sajgonki” są…
Read more
Piękne wydanie! Niemal zakrzyknąłem, spoglądając na bladoróżową – millenial pink – twardą okładkę, tłoczony, złoty font i tejże nieszablonowe projektowanie. Babcia mówiła, że nie należy oceniać książki po okładce, dlatego zajrzałem do środka i już przy pierwszych oględzinach czekało mnie zaskoczenie. Może to błąd kategoryczny, tu w znaczeniu – źle skategoryzowany. Otóż książka pojawia się…
Read more
Czasem znajomi pytają mnie o jedzenie. Wtedy kieruję ich na goodplacewarsaw.pl, jednak czasem jest to zagwozdka znacznie bardziej ogólna (lub szczególna), niż o „najlepszą knajpę na spotkanie biznesowe, wiesz, żeby było elegancko ale bez kija w dupie”. W takich przypadkach staram się udzielić możliwie najlepszej odpowiedzi, choć przyznaję, że są kwestie które mnie przerastają, jak…
Read more
Wydawnictwo Zwierciadło należy do moich ulubionych źródeł książek o tematyce związanej z szeroko pojętą żywnością. Niejednokrotnie spotykałem się z określeniem „tematyka foodowa”, jednak zapożyczenia zawsze brzmią dla mnie gorzej, niż sformułowania polskie – zwłaszcza, gdy słów w języku ojczystym nie brakuje. Za to sprawnie posługują się polszczyzną autorzy, których wspólną misją jest edukowanie czytelników co…
Read more
Dziś przyszło mi opisać strasznie przykrą sytuację, dotyczy ona Kociego Zaułka w Katowicach. Jak sama nazwa wskazuje, w tej kawiarni można nie tylko napić się kawy, czy zatrzymać na ciacho, główną atrakcją są odratowane kociaki, które pośród gości znalazły nowy, czuły i ciepły dom. Jest to jedyna – o ile mi wiadomo – tego typu…
Read more
Pamiętam rozkwit ulicy Poznańskiej w Warszawie – jednym z pierwszych miejsc zapowiadających nową falę (sprawdziłem, był to 2010 rok) był Tel Aviv Deli & Cafe. Obecnie izraelski streetfood nie brzmi już dla nikogo obco, co druga restauracja z menu śniadaniowym oferuje szakszukę, a moja koleżanka zrobiła tabbouleh rodzinie na Święta Wielkanocne. Warto jednak pamiętać, że…
Read more
Tęskniliście za recenzjami książek kulinarnych? Ja szalenie, dlatego wracam do jednej z nowszych pozycji wydawnictwa zwierciadło i próbuję sprawdzić, czy „dieta szczęścia” naprawdę poprawi moje samopoczucie. Tom Kerridge to znany szef kuchni, szlify zdobywał w restauracjach z gwiazdką Michellin (Rhodes in the Square, Adlads), prowadził dwa programy kulinarne dla BBC Two. Jego transformacja, dokładnie utrata…
Read more
Portale recenzujące restauracje codziennie zdobywają nowych użytkowników – główne za sprawą negatywnych doświadczeń kulinarnych, bo to one najbardziej motywują ludzi do wyrażania swoich opinii. Po licznych rozmowach z restauratorami dowiedziałem się, że wielu klientów woli rozpętać piekło online, niż zgłosić problem w restauracji, co potrafi zaowocować soczystą kłótnią w komentarzach pod takim wpisem. Za to…
Read more
Jak już robić premiery książkowe – to z pomysłem! To zdanie podziela Daria Ładocha, a za sprawą jej „Nowoczesnej Kuchni Polskiej” grono foodies zebrało się w bliźniaczych restauracjach na Żoliborzu: Fatto a Mano, a później w Polocie w kuchni polskiej. Na początek nietypowo – kawa i ciastko, rozmowy zapoznawcze i dwa słowa o miejscach, w…
Read more
Powyższy tytuł to moja próba na zrozumienie czym jest „clickbait” i czy naprawdę działa – jeśli okaże się skuteczny, w następnych postach możecie się spodziewać błyskotliwych wymian i smakowitych sprzeczności: tytuł „tak źle jeszcze nie było”, a w treści „i w sumie nie jest”, ewentualnie „najlepsze sushi w powiecie i na świecie”, za to w…
Read more
Komentarze