Kategoria: Piszę

Jem, bywam, opisuję. Food porn.

Uczta Lodu i Ognia

W 2011 świat ostatecznie uległ podziałowi. Ostatni bastion ludzi nie wiedzących czym jest „Gra o tron” ( a właściwie „Pieśń Lodu i Ognia”), padł niedługo po tym – seria książkowa, która zadebiutowała w 1996 roku i doczekała się pięciu z siedmiu zapowiadanych tomów, dzięki produkcji HBO przedarła się do kultury popularnej, zdobywając ją szturmem. Nic…
Read more

Recenzja: „Smaki kuchni włoskiej”

Moja Babcia, zanim jeszcze ukończyła Wydział Polonistyki Uniwersytetu Śląskiego, skończyła z wyróżnieniem technikum gastronomiczne. I choć nie zarabiała na życie gotowaniem, tak w jej domu zawsze pachniało cudownym, tradycyjnym polskim i śląskim jedzeniem, a połączenie zamiłowania do literatury i kulinariów, zapełniło półki książkami kucharskimi, przewodnikami i albumami. Myślę, że to właśnie dzięki niej zajmuję się…
Read more

Co to jest Umami?

Ostatnimi czasy skupiłem się na pisaniu recenzji i relacji, zaniedbując sekcję z artykułami. Za niedługo planuję powrócić do robienia wywiadów – pamiętacie jeszcze „Obiad z…” ? A tymczasem, kontynuując charakterystyczną dla naszej redakcji, azjatycką fiksację (choć temat nie jest stricte azjatycki), postaram się wytłumaczyć czym jest „umami”, oraz gdzie znajduje zastosowanie. Jak pewnie czytelnikom wiadomo,…
Read more

Gdzie wpaść na kawę?

Kawa,  kawusia, kawunia. (z przymrużeniem oka)  

Infografika – lunch w Warszawie!

Nasza pierwsza infografika! Subiektywny wybór restauracji, które polecamy w porze lunchowej. Musicie wybaczyć brak polskich czcionek – dopiero się uczymy!

Topinambur

Ostatnia wizyta w Z57 zainspirowała mnie do napisania artykułu o skarbie zapomnianym, warzywie które ze względów historycznych trafiło do lamusa – o topinamburze, znanym też jako słonecznik bulwiasty. Topinambur sadzony jest często jako wysoki żywopłot, oraz ze względu na ładne kwiaty – mini słoneczniki. Mało kto wie, że jego bulwy są miękkie i jadalne. Wypytując moich…
Read more

Uwaga! Może zawierać orzechy…

Ten napis wielokrotnie czytaliśmy na różnego rodzaju produktach. Niektóre z nich, ba! nawet większość, z logicznego punktu widzenia nie powinna zawierać orzechów. Ponieważ około 2% społeczeństwa jest dotkniętego alergią na orzechy, tego typu informacja, w obawie przed wywołaniem niepożądanych efektów, musi się znaleźć na wszystkich produktach, które choćby wytwarzane są w tej samej fabryce co…
Read more

Spotkanie w Muzeum Sztuki Nowoczesnej

Tyle się dzieje, a u nas przerwa w pisaniu – najgorzej! Dobra historia się nie starzeje, dlatego właśnie spisuję spóźnioną relację ze spotkania z trzema artystycznymi duszami, które trudnią się warsztatem kulinarnym: Wojciechem Amaro, Ryanem Bromleyem oraz Markiem Cecułą. Podczas spotkania poruszono problematykę designu, fuzji sztuki, filozofii i jedzenia oraz poziomu polskiej kuchni. Ilość wspaniałych…
Read more

kuchnia+ food film fest 5.

Wczoraj mieliśmy przyjemność gościć na inauguracji festiwalu filmowo-kulinarnego, organizowanego przez kuchnię+. To już piąta edycja, nosząca sugestywną nazwę „Soczyste kino”. Festiwal nie ogranicza się do Warszawy: wziąć udział można również w Poznaniu, Gdańsku i Wrocławiu. W tym artykule chwielibyśmy zwrócić uwagę na elementy imprezy warte (naszym skromnym zdaniem) uwagi. +Co kryje Coca-Cola / Commentaire Coca-Cola:…
Read more

Obiad z… Michałem Meeshem Gołkowskim / Klukovka

„Piknik na skraju drogi” to klasyka rosyjskiego science fiction, która od nastoletnich lat mocno pobudzała moją wyobraźnię. Gdy w 2007 roku świat ujrzała gra komputerowa S.T.A.L.K.E.R., luźno bazująca na świecie przedstawionym w „Pikniku”, pomimo mojego nikłego zainteresowania grami, musiałem spróbować w nią zagrać. W zeszłym tygodniu miałem okazję rozmawiać z Michałem „Meeshem” Gołkowskim, mężczyzną który…
Read more

Obiad z… Jo Walton / Restauracja Bagatela

  Gdy dowiedziałem się, że będę mógł porozmawiać z Jo Walton, byłem naprawdę podekscytowany. Jest ona nie tylko autorką wielokrotnie nagradzanych książek – „Wśród Obcych” to najczęściej nagradzana powieść ostatniego dziesięciolecia – ale i amatorką dobrej kuchni, publikującą na swojej stronie własne przepisy. Nie mógłbym sobie wymarzyć lepszego gościa! Jako tło dla rozmowy wybrałem Restaurację…
Read more

Obiad z… Jamesem Craigiem / MOMU.gastrobar

Po raz pierwszy w cyklu Obiad z… miałem przyjemność rozmawiać z pisarzem spoza Polski, autorem Londynu we Krwi – Jamesem Craigiem, który nasz kraj odwiedził w ramach promocji swojej najnowszej książki Milcz nawet po śmierci. Ten wyjątkowy rozmówca wymagał wyjątkowego miejsca, dlatego zdecydowałem się na powrót do wychwalanego wcześniej MOMU, który niedawno zmienił menu. Zarówno…
Read more