Kocham Cię jak Finlandię (Finlandia)

Jem, bywam, opisuję. Food porn.

Kocham Cię jak Finlandię (Finlandia)

Św. Mikołaj i Muminki, to były moje pierwsze skojarzenia związane z Finlandią. Potem wódka, sauny i muzyka metalowa, jak z resztą cała północ, potem już długo nic, aż do mięsa z renifera. W tym roku, po raz pierwszy w życiu, okazję miałem wybrać się do Finlandii, gdzie czas spędziłem w dwóch miejscowościach, byłej i obecnej stolicy: Turku i Helsinkach. Stało się to doskonałym punktem wyjściowym do spisania kilku refleksji, kilkunastu polecajek i protipów. Oczywiście, punktem głównym jest jedzenie, choć nie zabraknie tu i opisów innych atrakcji. Jedną z wartych odnotowania ciekawostek jest wszechobecność kawy, Finlandia to kraj o największym jej spożyciu na całym świecie.

W Helsinkach zaszyję się, to daleko jest
Może jak zorze świat mi zaświeci się

– Daria Zawiałow „Helsinki”

Turku

Przecięte rzeką Aurajoki (dosłownie „rzeka Aura”) miasto na pierwszy rzut oka przypomina Kraków, co biorąc pod uwagę historyczny charakter – jest to najstarsze miasto w Finlandii – nie jest złym tropem. I to właśnie podążając w dół rzeki można dotrzeć do większości wartych uwagi atrakcji, pierwszym są…

Restauracje na łodziach

Dla mieszkańców Warszawy, gdzie od kilku sezonów nad Wisłą królują podobne zjawiska, nie będzie to nic nowego. Jednak warto przysiąść tu wieczorem, spróbować lokalnej kuchni – zwłaszcza ryb – posłuchać koncertów, wejść w interakcje z dość zamkniętymi w sobie Finami. Gdzie usiąść konkretnie? Tam, gdzie są ludzie, menu są dość homogeniczne, nie znajdziecie tu wielkich zaskoczeń, a raczej bezpieczne przeciętniaki.

Adres: wzdłuż Aurajokki

Turun taidemuseo

Muzeum sztuki współczesnej w Turku znajduje się na wzgórzu, w widocznym z rynku budynku w stylu narodowym (narodowy romantyzm). Przed wycieczką sprawdzić można obecne wystawy, jednak spora powierzchnia i duża dywersyfikacja zbiorów sprawiają, że każdy znajdzie tu coś ciekawego. Na parterze znajduje się Cafe Victor, gdzie można napić się słynnej kawy, zjeść ciastko bądź lekki lunch.

Adres: Aurakatu 26, 20100 Turku, Finlandia

Naughty BRGR

Od dawna uważam, że jedzenie komfortowe szybciej znajdzie drogę do serca, niż większość kulinarnych akrobacji. Kwestię doskonale pojmuje Akseli Herveli, przesympatyczny zwycięzca pierwszej edycji finlandzkiego programu Top Chef, który ze swoją marką Naughty BRGR pokonał długą drogę od stoiska na targach, po sieć z pięcioma lokalami w całej Finlandii. Ceny zaczynają się od jedenastu euro za burgera, co wcale nie jest tak złą kwotą, biorąc pod uwagę wysoką jakość składników, dużą ilość opcji, darmowe sosy i „niegrzeczną” atmosferę. W Turku jest specjalna opcja, lokalny Turku BRGR z dodatkiem sera pleśniowego.

Adres: Aurakatu 12, 20100 Turku, Finlandia

Turun Kauppahali

Miejscem, które absolutnie trzeba odwiedzić, gdy jest się w starej stolicy Finlandii – Turku, jest Turun Kauppahali czyli sporych rozmiarów hala targowa. Dostaniemy tu wszystko, od mięsa renifera, przez świeżutkie ryby, po orientalnego kurczaka w cieście (serio).

Adres: Eerikinkatu 16, 20100 Turku

Aune

Aune to niezwykle popularna restauracja rodzinna, z prostą i przyjemną kuchnią, szerokim wyborem lokalnych browarów, wnętrzem przypominająca prywatne mieszkanie. Piwo, kiełbasy, burgery – zwłaszcza ostatnie cieszą się w Turku ogromną popularnością. Wadą są częste kolejki i długi czas oczekiwania na danie.

Adres: Kristiinankatu 5, 20100 Turku

Solo Sokos Hotel Turun Seurahuone

Przypominam hotel w Turku – godny rekomendacji Solo Sokos Turun Seurahuone, położony w centrum dawnej stolicy Finlandii, elegancki i komfortowy. Motywem przewodnim są tutaj perły, delikatnie wplecione w stonowany wystrój. Ucieszył mnie powitalny likier @chambordchannel 🍷 bufet śniadaniowy składał się z trzech suto zastawionych stołów i kuchni, skąd serwowane były gorące potrawy – nie pominięto przy tym lokalnych specjałów, ryb i pierogów karelskich.

Adres: Humalistonkatu 2, 20100 Turku

Helsinki

Helsinki są znacznie nowocześniejsze, niż Turku, czuć też tutaj wielkomiejskie tempo życia, ze względu na trwanie pobytu mam stosunkowo mało rekomendacji – choć wiadomo, że warte są sprawdzenia.

Fazer Cafe

Sieciówka z tradycjami, największy producent słodyczy w Finlandii. Odwiedziłem legendarne miejsce przy Kluuvikatu 3, gdzie na początku dwudziestego wieku Karl Fazer otworzył swoją pierwszą kawiarnię. Rodzinny biznes z innowacyjnym podejściem, ciągła ewolucja – to sekret sukcesu Fazera, który do dziś zachwyca pomysłowością.

Adres: Kluuvikatu 3, 00100 Helsinki

Kekri

Nie ma bardziej fińskiej przekąski, niż pierogi karelskie. W obleganej budce Kekri znaleźć je można w wersji smażonej na głębokim tłuszczu, w żytniej panierce. Nadzienie to gotowany ryż z niesamowicie popularną tutaj owsianką.

Adres: Lapinlahdenkatu 5, 00180 Helsinki

Musikkitalo

Podczas mojej wizyty w Helsinkach udało mi się zaliczyć Helsingin juhlaviikot / Helsinki Festival, jeden z największych…

Opublikowany przez Damian Dawid Nowak Wtorek, 24 września 2019

Poza piękną architekturą, Helsińskie Centrum Muzyki oferuje szeroką gamę występów, które warto przejrzeć – powyżej moja relacja z kantaty Gurrelieder. Oczywiście, jest tu też bar z przekąskami, gdzie zarówno kawa i kanapki są naprawdę dobre, co tylko potwierdza moją tezę o staranności mieszkańców północy.

Adres: Mannerheimintie 13 A, 00100 Helsinki

Kuusi Paala

Kuusi palaa oznacza „sześć części” lub „sześć osób płonie” lub „twój księżyc powraca” 🤯 niezależnie od wieloznacznej nazwy, restauracja znajdująca się w Helsinkach oferuje ciekawą i nowoczesną adaptację kuchni regionu. Na zdjęciu pasztet z renifera, przyozdobiony posypką z żurawiny. Smakiem bliski swojskiej sarnie, zdecydowanie przypadł mi do gustu.

Adres: Lönnrotinkatu 1, 00100 Helsinki

Ravintola Bronda

Restauracja bardzo współczesna, łącząca wpływy włoskie, hiszpańskie i francuskie z fińskim produktem. Nie jest tanio, za to warto sprawdzić jak kucharze radzą sobie z pozornie prostymi daniami – tutejszy makaron z serem zachwyca! Lokal o sporej powierzchni podzielony jest na dwie części, pierwsza służy wypoczynkowi i koktajlom, druga jest restauracyjna. Przeszkadzać mogą dość blisko postawione stoliki, jednak karta wynagrodzi niedogodności.

Adres: Eteläesplanadi 20, 00130 Helsinki

Kauppatori

Plac handlowy w Helsinkach to miejsce prawdziwego streetfoodu, tu na wagę można dostać najświeższe ryby, dania przygotowywane są na naszych oczach. Smażone szprotki nigdy nie smakowały tak dobrze! Tu są też tanie pocztówki, drewniane pamiątki, czy sproszkowane rogi renifera…

Adres: Eteläranta, 00170 Helsinki

Muminkowy bonus

Finka Tove Jansson stworzyła Muminki, przesłodkie stworzonka, które najbardziej przypominają dwunożne hipopotamy, które stały się jednym z głównych produktów eksportowych Finlandii. Można kupić z nimi od standardowych koszulek i kubków, po słodycze czy lukrecję. Zasadniczo wszystko dostępne jest w wersji muminkowej. Nic dziwnego, że odwiedziłem aż dwie związane z nimi lokalizacje…

Moomin Cafe Hellsinki

Kawiarnia w Helsinkach to wielka pomyłka, poza dobrą kawą – co jest w Finlandii standardem – jest tu kilka słodyczy na krzyż, wystrój też nie powala. Chaotycznie porozrzucane maskotki są brudne (sic), nie ma też wiele upominków, jedyną zaletą jest przejście do sklepu z porcelaną, gdzie znaleźć można czajnik przypominający dom Muminków, jednak… Wszystko jest strasznie drogie! Bardziej opłaca się zamówić ten sam model w internecie.

Adres: Fabianinkatu 29, 00100 Helsinki

Muumimaailma – Moominworld

Tu prawdziwe poświęcenie, wybrałem się z Turku do Naantali (pół godziny w jedną stronę), gdzie na odosobnionej wysepce znajduje się prawdziwy Świat Muminków. Projekt zachwyca rozmachem i szczegółowością, są tu dokładnie odwzorowane miejsca z książek i komiksów (choć powinienem napisać, że z dobranocki, w końcu to ona odpowiedzialna jest za szaloną popularność Muminków w Polsce). Po drodze można spotkać wszystkie postaci, odklejonego od rzeczywistości Paszczaka, zaczepną Małą Mi czy słodkiego Muminka. Aktorzy odgrywają postaci dokładnie, co zwłaszcza doceniają dzieciaki – miejsce jest dla nich stworzone. Minusem jest dość wysoki koszt wstępu (31€ za zwykły, 39€ za połączony ze spektaklem) oraz drogie upominki i jedzenie, na każdym kroku „wciskana” jest kolejna okazja, żeby wydać pieniądze.

Adres: Kailo, 21100 Naantali, Finlandia

Mapa miejsc opisanych – dla nawigacji

 

One Response

  1. Anonim pisze:

    A gdzie opis różowego paczka Fazera? Był pyyyszny

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.