Tag: kuchnia autorska

Jem, bywam, opisuję. Food porn.

Taco rzecze Zaratustra (Paloma nad Wisłą)

Znacie MSN nad Wisłą? Jeśli nie znacie to nie jest zbyt późno, żeby poznać – Muzeum Sztuki Nowoczesnej dotychczas przyciągało ambitnymi i nieszablonowymi wystawami, niską ceną biletu i wieloma oprowadzaniami artystów. Obecnie jest jeszcze jeden powód, dla którego warto wybrać się w to miejsce. I może stać się on popularniejszy, niż samo Muzeum – mowa…
Read more

Tabula rasa (White One)

Dla Good Place Warsaw tekst napisała Konstancja Gierba. White One otworzyło się w zeszłym roku, ale zdążyłam odwiedzić to miejsce już pięciokrotnie. Powiem szczerze – nie spodziewałam się, że do lokalu z kategorii fine diningowej będę tak często wracać. White One na tle konkurencji wyróżnia jednak przyjazna, wręcz domowa swoboda (przy zachowaniu wszelkich zasad elegancji…
Read more

…w pełnym negliżu (Komu Komu)

Dziś będzie nie tyle recenzja, co rozmowa na temat knajpy, a raczej całego konceptu, ponieważ mowa tu o Komu Komu na terenie Soho Factory. Rozmawiałem z Witoldem Grzybowskim znanym z Klub Hydrozagadka, Chmury i REJS oraz Martą Leśniewską z BRC Vintage. Za projekt odpowiedzialny jest także Marcin Kwapik, którego udało mi się złapać na zdjęciu…
Read more

Tu zarezerwuj stolik na Fine Dining Week (Pink Lobster)

Nawet najlepszy tekst kulinarny zawsze będzie tylko cieniem zjedzonego posiłku. Dlatego uczciwie powiem: jeśli macie skorzystać z Fine Dining Week – wydarzenia, podczas którego menu degustacyjne w wielu z ambitnych restauracji można dostać w festiwalowej cenie 119PLN – to warto pospieszyć się z rezerwacją w Pink Lobster. Liczba miejsc jest limitowana, edycja zimowa trwa od…
Read more

…wybrałem wołowinę à la Tremo z grzybami i foie gras (Belvedere)

Belvedere odwiedziłem w niedawnym czasie dwukrotnie, po raz pierwszy kiedy jeszcze nikt nie myślał o jesieni, a wybór stolika na przeszklonym patio wydawał się czymś naturalnym. Oczywiście, można było też usiąść na słońcu, jednak węższe blaty bardziej nadawały się na  popołudnie z kawą. Powróciłem tydzień temu – była to wyjątkowa wizyta, ponieważ miałem okazję porozmawiać…
Read more

W Kieliszkach Na Hożej czuję się dobrze… (Kieliszki na Hożej)

O Kieliszkach Na Próżnej pisałem jakiś czas temu, dziś do tematu wracam i to dwakroć inaczej: nie dość, że z Próżnej przenoszę się na Hożą, to jeszcze Kieliszki zmieniam na… Talerzyki. Ale po kolei. Przyczyną mojej wizyty na ulicy, gdzie niegdyś uczęszczałem na zajęcia na Wydziale Fizyki (obecnie przeniesionym na Ochotę) była nowa oferta, dostępna…
Read more

…może uwieść nawet tych najBardziej wymagających(Bardziej)

Meet-upy Zomato przechodzą powoli do legendy, a jeśli będą odbywać się w takich miejscach, to z czystym sumieniem mogę być kotem w butach. Tu musicie mi odrobinę zaufać… Ponieważ zdjęcia w Bardziej wyszły mi trochę mniej, za to drinki wchodziły najbardziej. O tak, o ile przy winach asekuruję się, uprzedzam, że doświadczenia brak, tak mając…
Read more

…w CHILL n GRILL rozumie się mięso (CHILL n GRILL)

Kamienica na rogu Świętokrzyskiej i Nowego Świata jest siedzibą przeciwstawnych bytów – koegzystują tu McFit i McDonald’s, pokazując dwa ekstremalne oblicza popkultury. Nie spodziewałem się, że niewielkie przeszklone wejście w tym samym budynku prowadzi na piętro, gdzie znajduje się restauracja o największej powierzchni na całym Trakcie Królewskim. Stoliki poustawiane są w sensownej i zapewniającej komfort…
Read more

…z półpłynnym żółtkiem na górze (the Piano)

Bytom w moim sercu ma wyjątkowe miejsce – moi rodzice właśnie tam się poznali, można powiedzieć, że w połowie jestem właśnie z Bytomia. Jest to jedno z zarówno najpiękniejszych, jak i najbardziej zaniedbanych miast Górnego Śląska, niektóre z zabytkowych kamienic wprost proszą się o odrobinę miłości i znacznie więcej dofinansowania na remont. Przy całej mojej…
Read more

Zaimponowała mi panna cotta z kalafiora (Tamka 43)

Za oknem muzeum Szopena, droga w górę prowadzi do starego, dobrego UW, droga w dół zaś na warszawskie Powiśle, gdzie w BUW-ie spędziłem długie godziny nad książkami, oraz niewiele dalej, gdzie długie godziny spędziłem z alko… Innymi „książkami”. Unikatowa perspektywa wymaga podobnej sobie karty, dlatego też szef kuchni Piotr Pelachowski postawił na propozycję bardzo indywidualną,…
Read more

Z przyjemnością witam dziczyznę… (Artyści Od Kuchni)

Artyści Od Kuchni znajdują się w tej części Żoliborza, w której dotychczas moją wyobraźnią kulinarną niepodzielnie rządziło Mizu. Na szczęście jest to restauracja o kompletnie innym profilu, dzięki czemu unikam porównania i do wnętrza wchodzę należycie: z czystą kartą, bez skonkretyzowanych oczekiwań. Artyści Od Kuchni zabili mi ćwieka nazwą, historie jej rozszyfrowania zostawię na koniec,…
Read more

…czas na kuchnie polską nowoczesną (Mała Polana Smaków)

Przez bardzo długi czas restauracje z kuchnią polską dzieliły się z grubsza na trzy kategorie: białoobrusowych i sztywnych jak odmrażane tam mięso, barów i sieciówek, dla których miarą jakości była gramatura, oraz restuaracji autorskich, oryginalnych i przy tym okropnie nieprzewidywalnych (w złym tego słowa znaczeniu). W kategorii numer jeden człowiek nigdy nie czuł się wystarczająco…
Read more