Tag: kuchnia bliskowschodnia

Jem, bywam, opisuję. Food porn.

Do kebaba po syryjskie słodycze (Szisz Kebab)

Historia dostępności w Polsce orientalnych wypieków nie jest długa, i choć teraz pita czy baklawa dostępne są niemal w każdym większym sklepie, tak dopiero trzydzieści lat temu powstała tu pierwsza wyspecjalizowana piekarnia. Mowa o firmie Ugarit, która zaczęła od produkcji chleba syryjskiego, stopniowo poszerzając ofertę, aż dziesięć lat temu zmieniła nazwę na Afamia, stając się…
Read more

Najpierw ugryź, potem wypij (Chinkalnia)

Chinkali to gruzińskie danie narodowe, sporych rozmiarów pierogi wypełnione bulionem. Ważny jest sposób, w jaki się je zajada: chwytając za „ogonek”, najpierw delikatnie należy nagryźć z ciasto, potem wysączyć bulion, zjeść resztę i zostawić ogonek. Chinkalnia to biesiadna restauracja przy ulicy Pięknej, gdzie można szlifować swoją technikę, aż do gruzińskiego mistrzostwa. Dobra rada: wino –…
Read more

Poznaj kuchnię marokańską (Tagine)

Jak dobrze jest, gdy ktoś, kto umie robić dobrze, robi więcej dobrych rzeczy. Yakitori było udanym stoiskiem, co przerodziło się w Miss Kimchii, a w pełni skrzydła rozwinęło pod szyldem Koreatown Rest. Tagine to inna bajka, jednak z tej samej stajni, próba przeniesienia formuły Miss Kimchii na kuchnię marokańską i to do tego w świetnej…
Read more

Go West (East Go West)

W przypadku East Go West po raz pierwszy nie umiałem znaleźć restauracji znajdującej się w samym centrum Warszawy, a dokładnie na Poznańskiej, niedaleko skrzyżowania z alejami. Nie mam o to do siebie wielkich pretensji, wejście to tunelik wiodący wewnątrz kamienicy i choć sam jest w środku bogato zdobiony – upewniając, że jestem we właściwym miejscu…
Read more