Warning: Declaration of Mesmerize_Logo_Nav_Menu::walk($elements, $max_depth) should be compatible with Walker::walk($elements, $max_depth, ...$args) in /home/ddn/domains/goodplacewarsaw.pl/public_html/wp-content/themes/mesmerize-pro/inc/Mesmerize_Logo_Nav_Menu.php on line 0

Warning: Declaration of Mesmerize_Logo_Page_Menu::walk($elements, $max_depth) should be compatible with Walker::walk($elements, $max_depth, ...$args) in /home/ddn/domains/goodplacewarsaw.pl/public_html/wp-content/themes/mesmerize-pro/inc/Mesmerize_Logo_Page_Menu.php on line 0
kuchnia polska – Good Place Warsaw

Tag: kuchnia polska

Jem, bywam, opisuję. Food porn.

Polacy swoje gęsi mają (Halka)

Rej napisał „Polacy nie gęsi, iż swój język mają”, co wiemy już od szkolnej ławy. Czy wiemy też, że najlepsze gęsi w Europie, pochodzą właśnie z Polski? Jeśli nie, to jest ku temu sposobność – Restauracja Halka na warszawskim Mokotowie, hołdując tradycji „gęsina na Świętego Marcina”, wprowadziła menu dedykowane, gwarantując przy tym lokalne pochodzenie produktu.…
Read more

Wiosna u Magdy Gessler (AleGloria)

Organek śpiewa: „Wiosna wybuchła mi prosto w twarz” i ja czuję podobnie, zgaduję też, że większość z Was podziela mój słoneczny entuzjazm. Wiosna wybucha też w kuchniach, miesza w talerzach i zalesia półmiski, dzięki czemu coraz więcej i więcej świeżego, zielonego i zdrowego ląduje w sezonowych kartach dań. Dziś chciałbym napisać o mojej wizycie w…
Read more

kiedy pytają… (Rest. Baczewskich)

Zacznij się interesować gastronomią, a prędzej czy później zaczniesz dostawać wiadomości od starszych i nowszych znajomych w tematyce „gdzie iść zjeść z klientem/mamą/dziadkiem/gachem/koleżanką z nietolerancją na gluten/laktozę/dzieci?”. A Ty, drogi aspirujący #foodie, w imię swojego dobrego gustu i smacznego wizerunku musisz polecać, pocić się i szukać adresów – bo przecież w Google ciężko, oj, ciężko…
Read more

Polski sentyment (Enoteka)

Tekst dla Good Place Warsaw napisała Konstancja Gierba. Pamiętacie Enotekę z kuchnią włoską, zlokalizowaną najpierw przy ul. Długiej, a potem na Rynku Nowego Miasta? Kilka miesięcy temu przeszła transformację, obierając azymut na dania rodzime, co szczególnie widać w aktualnym, okołoświątecznym menu, które miałam okazję przetestować. Słowo o otoczeniu: Rynek Nowego Miasta to dość specyficzna część…
Read more

Brioszka ze słoniną (WuWu)

W ramach edycji specjalnej programu Polskie Skarby Kulinarne – Kulinarne Zjednoczenie Polski powstała wyjątkowa publikacja. „Sto receptur na sto lat niepodległości” to zbiór wyjątkowych przepisów, wśród nich skarby autorstwa Adriany Marczewskiej, niezwykle uzdolnionej szefowej kuchni WuWu, gdzie przybyłem na okazjonalną kolację. Receptury przyswoić – to jedno, drugim znowu są cieszące oczy zdjęcia, wykonane przez wszechstronnie…
Read more

Dwudziestolecie międzywojenne w kuchni (Avangarda)

Dom Technika w drodze na zajęcia mijałem milion razy, za każdym razem rozpływając się nad fasadą, efektem współpracy architekta Jana Fijałowskiego i rzeźbiarza Zygmunta Otto. Napis widniejący nad wejściem, ARTIBUS TECHNICIS MCMIV oznacza „sztukom technicznym 1904” i do dziś budynek służy Naczelnej Organizacji Technicznej (NOT). Na parterze znajduje się Restauracja Avangarda, którą miałem okazję ostatnio…
Read more

Ogródek eventowy (Spokojna 15)

Spokojna jest ulica, spokojna okolica, spokój wieczny pożądany dla lokatorów Starych Powązek po przeciwnej stronie ulicy. Szczęśliwie nie wpływa to na nastrój panujący w restauracji, pewnie za sprawą artystycznego ducha Akademii Sztuk Pięknych, a dokładnie Wydziału Sztuk Mediów, znajdującego się w dawnej siedzibie Miejskich Zakładów Sanitarnych. Tak, ziemia przesiąknęła historią i czerwona cegła, potężne mury…
Read more

Burger Gwarkowski na Baker Street (Sherlock)

Był taki czas, że McDonald’s i KFC zdobywały najlepsze lokalizacje we wszystkich miastach – siłą nowości, mocą zagranicznych marek, przyciągały zaciekawionych rodaków. Nawet, jeśli komuś nie smakowało, to dzieciaki zakochiwały się (i nadal to robią) w kolorowym wnętrzu i dodawanych do posiłków zabawkach. Zaszczytne miejsce w mojej rodzinnej miejscowości – Tarnowskich Górach – zajmowało kiedyś…
Read more

Dzik jest zły, dzik ma bardzo wielkie kły (Polot w kuchni polskiej)

Polot w kuchni polskiej już znacie z tekstu o premierze książki Darii Ładochy – tu możecie nadrobić, jeśli jeszcze nie czytaliście. Powrót do niewielkiego, acz przytulnego miejsca na Żoliborzu był dla mnie o tyle ważny, o ile chciałem zobaczyć, jak różni się kuchnia serwowana codziennie od tej, która pojawiła się „na evencie”. Rosół z perliczki…
Read more

…za prostszym życiem nad babcinym obrusem („Polska. Nasza kuchnia w nowej odsłonie”)

Jak ja uwielbiam te polskie zawijańce, listki, kogutki i ryby! Czy to motywy łowickie, krakowskie czy kurpiowskie, czy nawet żydowska wycinanka – uwielbiam i chwalę, podobnie pochwalić muszę biało-czerwoną (bo przy takim tytule, jaka mogłaby być inna) okładkę książki. Ta oprawa cieszy tym bardziej, że pierwotnie książka została wydana przez Quadrille Publishing celując w anglojęzycznych…
Read more

#typowyobiad („Ranczo”)

Na Saskiej Kępie pojawiają się czasem niepozorne i niewypromowane miejsca, które wręcz proszą się o sprawdzenie. Próżno szukać Rancza na FB, strony internetowej – poza zamówieniami na Pyszne – też nie znalazłem, a szkoda, bo jest to miejsce z solidną, domową kuchnią i przyjazną obsługą. Wnętrze jasne i proste, z wielką tablicą i długą ladą…
Read more

…wybrałem wołowinę à la Tremo z grzybami i foie gras (Belvedere)

Belvedere odwiedziłem w niedawnym czasie dwukrotnie, po raz pierwszy kiedy jeszcze nikt nie myślał o jesieni, a wybór stolika na przeszklonym patio wydawał się czymś naturalnym. Oczywiście, można było też usiąść na słońcu, jednak węższe blaty bardziej nadawały się na  popołudnie z kawą. Powróciłem tydzień temu – była to wyjątkowa wizyta, ponieważ miałem okazję porozmawiać…
Read more